La Ecos s.r.l. Servizi Ambientali offre corsi di formazione per Responsabile Industria Alimentare 

 

RIFERIMENTI LEGISLATIVI: Decreto N° 176 del 19 febbraio 2007 – Linee di indirizzo e procedurali relative ai percorsi formativi degli alimentaristi

 

DESTINATARI: Responsabili di industrie alimentari

 

PROGRAMMA CORSO Responsabile Industria Alimentare:

 

- Il sistema HACCP; 

- importanza del controllo visivo; 

- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione; 

- norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori; 

- valutazione del controllo delle temperature e del microclima; 

- argomenti di microbiologia alimentare; 

- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica; 

- igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale; 

- approfondimenti sul quadro normativo; 

- gestione delle risorse umane; 

- relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare. Test finale di verifica dell'apprendimento 

 

DURATA: 12 ore

 

ATTESTATO: il corso di Responsabile Industria Alimentare si conclude con un test di verifica dell'apprendimento, di seguito viene consegnato l'Attestato individuale ad ogni partecipante.

 

I corsi di formazione Responsabile Industria Alimentare sono tenuti presso strutture riconosciute dalla Regione Campania e da docenti specializzati, professionisti nel settore , e in presenza del membro dell’ Azienda Sanitaria Locale competente per territorio.